Il y a beaucoup plus de santé dans l’huile d’olive qu’on ne le pensait auparavant.
Certaines nouvelles études laissent même désormais espérer des options de traitement pour les tumeurs cérébrales, le cancer du sein et la maladie d’Alzheimer, par exemple.
De nombreux bienfaits de l’huile d’olive pour la santé sont connus depuis des années – et de plus en plus sont découverts à mesure que les chercheurs examinent de plus près ce produit séculaire de la région méditerranéenne.
Sur la base de ces 6 maladies, vous pouvez voir le pouvoir médicinal contenu dans une huile d’olive de haute qualité.
I. Coeur et circulation
Presque tout le monde connaît ce premier point positif : les maladies cardiovasculaires en particulier peuvent être prévenues ou significativement améliorées en passant à un régime méditerranéen, qui est fortement basé sur l’huile d’olive, comme l’a confirmé une étude menée par l’Institut de recherche médicale de Barcelone en février. 2017.
L’huile d’olive contient 73 % d’acides gras insaturés, mais surtout un grand nombre d’antioxydants, comme l’acide oléique, qui abaisse le cholestérol LDL et prévient ainsi le durcissement des artères. De plus, il y a l’oleuropéine, qui dilate les artères. Cela va même si loin que les légumes frits dans l’huile d’olive sont plus sains que ceux cuits, comme l’a révélé une étude de l’Université de Grenade : les antioxydants sont perdus lors de la cuisson, mais pas lors de la friture dans l’huile d’olive.
Presque tout le monde connaît ce premier point positif : les maladies cardiovasculaires en particulier peuvent être prévenues ou significativement améliorées en passant à un régime méditerranéen, qui est fortement basé sur l’huile d’olive, comme l’a confirmé une étude menée par l’Institut de recherche médicale de Barcelone en février. 2017.
Il y a quelques années, on constatait déjà un effet ibuprofène-like de l’oléocanthal contenu dans l’huile d’olive. Pas assez pour soulager immédiatement les maux de tête, mais en quantité concentrée ce phényléthanoïde a un effet très intéressant.
Et plus on fait de recherches sur l’huile d’olive, plus les résultats sont surprenants. Oleocanthal a également un effet extrêmement toxique sur les cellules cancéreuses. Il attaque les lysosomes à l’intérieur des cellules cancéreuses, où ils stockent les déchets. Ils sont détruits par l’oléocanthal – et ainsi les cellules cancéreuses meurent en 30 minutes environ, comme l’ont découvert les scientifiques Paul Breslin, David Foster et Onica LeGendre dans leur étude.
« Plus les gens optent pour un régime méditerranéen, plus l’oléocanthal est important en tant qu’élément clé de ce régime alimentaire. »
Paul Breslin,
Spécialiste en nutrition à l’Université d’État du New Jersey
III. Contrôle des tumeurs
Pour être plus précis : l’acide oléique empêche la protéine de développer le soi-disant miR-7. Cela empêche également la formation des tumeurs
Pour être plus précis : l’acide oléique empêche la protéine de développer le soi-disant miR-7. Cela empêche également la formation des tumeurs.
Les chercheurs ne peuvent pas dire si l’huile d’olive en tant qu’aliment aide déjà à prévenir la formation de cancer dans le cerveau. Mais:
« Les résultats des études suggèrent que l’acide oléique favorise la production de molécules suppressives de tumeurs dans les cultures cellulaires en laboratoire. »
Dr. Gracjan Michlewski,
Université d’Édimbourg
Selon les résultats de ses recherches jusqu’à présent, non seulement les cellules cérébrales sont influencées positivement par l’acide oléique – une inhibition des cellules cancéreuses du sein pourrait également être prouvée.
IV. Alzheimer
Une troisième étude de cas en juin 2017 a apporté un autre aperçu passionnant de l’huile d’olive. Cette fois, les scientifiques ont testé deux groupes de souris.
Après neuf et douze mois de vie, respectivement, les animaux ont été testés pour leur mémoire et leurs capacités d’apprentissage. Les animaux nourris à l’huile d’olive ont obtenu des résultats significativement meilleurs dans tous les tests.
Une troisième étude de cas en juin 2017 a apporté un autre aperçu passionnant de l’huile d’olive. Cette fois, les scientifiques ont testé deux groupes de souris. Après neuf et douze mois de vie, respectivement, les animaux ont été testés pour leur mémoire et leurs capacités d’apprentissage. Les animaux nourris à l’huile d’olive ont obtenu des résultats significativement meilleurs dans tous les tests..
La découverte des chercheurs : l’huile d’olive pourrait déclencher « l’autophagie des cellules nerveuses ». Il s’agit d’un processus dans lequel les cellules se décomposent et utilisent leurs propres composants. Une sorte de processus de purification. De cette façon, la mémoire et l’intégrité synaptique pourraient être préservées et l’effet pathologique réduit.
« C’est une découverte très importante, car nous soupçonnons qu’une réduction de l’autophagie signifie l’apparition de la maladie d’Alzheimer. »
Domenico Praticò,
Université du temple
V. Glycémie
L’huile d’olive peut également avoir un effet positif sur le diabète : des études ont montré que l’utilisation de l’huile d’olive chez les patients diabétiques de type 1, par exemple, garantit que l’augmentation de la glycémie après avoir mangé est plus faible. Et les médecins recommandent également le régime méditerranéen aux patients atteints de diabète de type 2 – de préférence exclusivement avec de l’huile d’olive, car cela garantit une réduction permanente de la glycémie.
VI. Ostéoporose
L’huile d’olive peut même avoir une influence positive sur la formation de l’ostéoporose: dans les pays méditerranéens, cette maladie des os fragiles, qui touche de nombreuses personnes âgées, est loin d’être aussi courante. Les phénols contenus dans l’huile d’olive protègent la masse osseuse.
Dans tout cela, cependant, il est extrêmement important de prêter attention à la très bonne qualité de l’huile d’olive. Toutes les « extra vierges » ou « extra vierges » ne sont pas vraiment ce qu’elles devraient être : à savoir naturelles. Les huiles d’olive des supermarchés ou des discounters, même si elles sont étiquetées « extra vierge » ou « extra vierge », ne sont pas des huiles usées naturelles, mais transformées, elles ne contiennent ni beaucoup d’acide oléique ni de polyphénols comme l’oléocanthal, mais seulement de nombreux acides oléiques libres et donc goût « doux« . L’huile d’olive non raffinée, c’est-à-dire fraîche et non traitée thermiquement, est légèrement amère – dont l’oléocanthal est responsable. Une huile d’olive qui n’est plus amère et piquante ne contient donc pratiquement plus d’oléocanthal ou d’oleuropéine et est donc également exempte d’effets sur la santé en même temps.
Ne faites donc pas passer le goût avant la santé. Il vaut mieux opter pour une « vierge extra » vraiment naturelle et aucune des variantes « manipulées ». Quelques euros de plus pour l’original ça vaut toujours le coup.
